Lên men: nf Lên men là sự biến đổi tự phát hoặc bị kích thích của một số thành phần thực phẩm nhất định, dưới tác động của nấm men hoặc vi khuẩn. Những vi sinh vật này có mặt tự nhiên trong thực phẩm hoặc được thêm vào cho mục đích sản xuất. Loại lên men khác nhau tùy theo thực phẩm, loại lên men và thời gian của quá trình, dẫn đến sự hình thành axit hoặc rượu: sản xuất giấm, lên men axit lactic (đối với sữa, ngũ cốc và...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.