Rau

Rau: Rau là phần ăn được của cây rau. Định nghĩa này, được sử dụng bởi hầu hết các từ điển tiếng Pháp, nên được mở rộng cho nấm ăn được, một số được trồng (champignon de Paris, shiitake, v.v.) và một số loại tảo nhất định, việc tiêu thụ chúng phát triển nhất ở Viễn Đông. . Bộ phận này có thể là củ (cà rốt), thân (cần tây), lá (xà lách), hoa (atisô), quả (ớt), củ (hành...