cây ngưu bàng : nf La bardane est une grande cây thân thảo, của gia đình Họ Cúc, (Tên thực vật: Bàn chân của Bắc Cực), commune dans les terrains incultes.
Connue aussi sous les noms de « teigne », « herbe aux teigneux », « gratteron », « glouteron », la bardane a des rễ nhiều thịt aichứa soit comme des cây củ hạ, soit comme des măng tây ; của anh ấy tuổi trẻ chồi non và lá, The hương vị sảng khoái và một ít đắng, servent à préparer des súp ou se mangent om, đặc biệt là trong Midi de la France và Italie.
Cao lá sont utilisées, dans certaines régions, pour bọc lại le bơ hoặc pho mát trắng. Demeurée sauvage en Europe, la bardane n’est consommée que localement comme rau. De ses lá, on en tire aussi une trà thảo mộc.
Chúng tôi có nó tiêu thụ aussi couramment au Japon où elle porte le nom de gobou.