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VietnameseNaan (tiệm bánh Á)
Naan (boulangerie asiatique) : Le naan (orthographié aussi nân) est une feuille de pain, fait de farine de blé, de […]
Nabe (cuisine japonaise)
Nabe (cuisine japonaise) : Le nabe (鍋) ou nabemono (鍋物) (« marmite » ou « casserole » en traduction littérale) […]
Nabuchodonosor
Nabuchodonosor : n. pr. Le Nabuchodonosor est l’une des plus grosses bouteilles de vin qui existe. Elle a pour contenance […]
Nacatamales
Nacatamales : Cependant, il faut faire honneur aux incontournables nacatamales, les tamales en version large, nourriture de prédilection du petit-déjeuner […]
Nacho (cuisine tex-mex)
Nacho (cuisine tex-mex) : Les nachos sont un plat culinaire dont la matière de base est une farine de maïs qui […]
Quả lê
Nacré : adj. » Nacré » qualifie quelque chose qui a l’aspect, l’éclat irisé de la nacre.
Xa cừ
Nacre : n.f. La nacre est le revêtement intérieur, aux reflets irisés, de certaines coquilles de mollusque, biosynthétisée par le […]
Lê (nấu ăn)
Nacré (cuisson) : adj. Cuire « à la nacre » (*) signifie que le produit (riz, poisson, légumes,…) est enrobé [...]
ngọc trai
Nacrer : v. tr. Lors de la réalisation de sucre tiré ou de sucre soufflé, c’est le fait d’étirer le […]
nadia santini
Nadia Santini : Nadia Santini est une cheffe cuisinière italienne. Elle est née en 1953 à San Pietro Mussolino, dans […]
Naegmyeon (cuisine coréenne)
Naegmyeon (cuisine coréenne) : Le naegmyeon est une soupe traditionnelle coréenne à base de nouilles faites de farine de sarrasin, […]
Naga Viper
Naga Viper : n.m. Le Naga Viper est un piment hybride (famille des Solanacées), de l'espèce Capsicum chinense, créé au Royaume […]
Nagaimo
Nagaimo : Le nagaimo (appelé aussi igname de Chine ou encore igname de Corée) est une espèce d’igname, une plante de […]
Nagasari (cuisine indonésienne)
Nagasari (cuisine indonésienne) : Le Nagasari est un gâteau cuit à la vapeur traditionnel d'Asie du Sud-Est, originaire d'Indonésie, fabriqué […]
nage
Nage : n. f. A la nage : cuit dans un court-bouillon (en parlant de crustacés, coquillages). Être tout en […]
nage
Nage : « À la nage » (ou nage) est une méthode de cuisson de certains produits, surtout les crustacés ou […]
Bơi lội
Nageant : n.m. arg. (ou nageoir). Poisson (jargon des voleurs). Du nageant (ou du nageoir) : du poisson.
Nagelhout
Nagelhout : Le Naegelholt (littéralement clou en bois) est une viande séchée de bœuf fabriquée aux Pays-Bas. Elle est séchée à […]
vây
Nageoir : n. m. arg. Poisson (argot des voleurs). Voir Nageant.
Vây
Nageoire : n. f. Une nageoire est un organe formé d’une membrane soutenue par des rayons osseux, qui sert d’appareil […]
Vây
Nageoire : Une nageoire est un membre ou un appendice en général large et plat issu d’un repli cutané, permettant […]
Nain
Nain : adj. « Nain » qualifie des espèces ou des variétés de plantes de petite taille.Poule naine.Haricot coco, pois nain.Banane naine.
Nalca
Nalca : La nalca (ou pangue), est une espèce de plante vivace (famille des Gunneracées – Nom botanique : Gunnera tinctoria). Elle […]
Nam chim (sauce)
Nam chim (sauce) : La sauce Nam chim ou nam jim (น้ำจิ้ม, [nám tɕîm]) est le mot thaï désignant une […]
Nam Khao (cuisine laotienne)
Nam khao Nam Khao (cuisine laotienne) : Le nam khao (Lao : ແໝມ ເຂົ້າ) est une salade laotienne très populaire, […]
Nam ngiao (cuisine thaïlandaise)
Nam ngiao (cuisine thaïlandaise) : Le nam ngiao est une soupe de nouilles de riz au curry de la cuisine […]
Nam phrik (cuisine thaïlandaise)
Nam phrik (cuisine thaïlandaise) : Le Nam phrik (thaï : น้ำพริก, litéralement « eau de piment ») est une expression […]
Nam Pla (cuisine thaïlandaise)
Nam Pla (cuisine thaïlandaise) : Le Nam Pla est une sauce thaïlandaise de couleur claire, agrémentée de petits piments émincés. Elle […]
Nam tok (cuisine thaïlandaise)
Nam tok (cuisine thaïlandaise) : Le nam tok (en thaï : น้ำตก, transcription : nam tok, prononcé [ná:m tòk]) est […]
Namasu (cuisine japonaise)
Namasu (cuisine japonaise) : Le Namasu (膾) est un plat japonais composés de légumes crus (nama), finement émincés et de […]