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VietnameseZa'atar
Zaatar : Le zaatar ou za`tar ou zahtar (prononcé ['zʌʢtɑɾ]) est un mélange d’épices du Moyen-Orient utilisé dans la cuisine […]
Zabaione
Zabaione : « Zabaione » est un mot italien qui signifie mousser, qui a donné le mot français « sabayon ». Voir Sabayon.... Vous devez être […]
Zabov (đồ uống kiểu Ý)
Zabov (boisson italienne) : Le zabov est le nom commercial d'une liqueur italienne à base d'alcool et de lait de […]
Zacapa (rượu rum)
Rhum Zacapa Centenario Zacapa (rhum) : Le rhum Zacapa est un rhum (ron en espagnol) premium produit au Guatemala par […]
Zacari
Zacari : Appelé aussi « pain massif », le zacari (ou zakari) est un pain de Guadeloupe, salé carré compact à l'aspect feuilleté […]
Zagat (đã dẫn)
Zagat (guide) : Zagat Survey ou plus simplement Zagat, est un guide gastronomique et touristique créé par Tim et Nina […]
Zakouski
Zakouski : n.m. Le terme zakouski est un mot russe qui désigne les hors-d’œuvre chauds et froids servis avant le […]
Zakouski (cuisine russe)
Zakouski (cuisine russe) : Le terme zakouski ou zakouskis est un terme russe qui désigne les hors-d'œuvre chauds et froids servis […]
Zalema
Zalema : Le Zalema ou Blanc du Levant est un cépage blanc espagnol. Il est essentiellement cultivé en Andalousie.... Vous […]
Zalouk
Zalouk : La zalouk (zaalouka ou zaalouk) est une sorte de ratatouille froide servie en hors d’œuvre avec d’autres salades typiques […]
Zalouk
Zalouk : Salade marocaine, la zalouk (ou zaalouk) est une sorte de ratatouille froide servie en hors d’œuvre avec d’autres salades […]
Zampone (món thịt nướng kiểu Ý)
Zampone (charcuterie italienne) : Le zampone de Modène (Italie) est un pied de porc désossé et farci de mêlée de […]
Zan
Zan : n.m. Le Zan est un bonbon à la réglisse (marque déposée). Bout de Zan : terme affectueux pour […]
Zan
Zan : Le zan est une confiserie à base de réglisse crée en 1862 par Henri Lafont (la marque est déposée […]
Zapiekanka (cuisine polonaise)
Zapiekanka (cuisine polonaise) : La zapiekanka (en français casserole gratinée) est une sorte de demi-baguette de 20 à 50 cm […]
Zarajos (cuisine espagnole)
Zarajos (cuisine espagnole) : Les zarajos sont considérés comme un mets d'apéritif (et aussi un tapa) très typique et traditionnel […]
Zarzuela (cuisine espagnole)
Zarzuela (cuisine espagnole) : La zarzuela (sarsuela de peix en catalan ; zarzuela de mariscos en castillan) est un mets […]
người
Zat : La zat (aussi appelé pomme-cannelle ou chérimole) est un fruit très apprécié à l'île de la Réunion. Il […]
Zaziummm
Zaziummm : « Zaziumm » est un néologisme gastronomique canadien arrivé en 2006 inspiré du mot zazou décrivant les jeunes […]
Zeaxanthin
Zéaxanthine : La zéaxanthine (C40H56O2) est un pigment de la famille des xanthophylles (caroténoïde) qui donne sa couleur jaune aux […]
Ngựa rằn
Zèbre : « Zèbre » est un nom vernaculaire, ambigu en français, pouvant désigner plusieurs espèces différentes d'herbivores de la […]
Ngựa rằn
Zébrer : v.tr. « Zébrer », c’est marquer de raies qui rappellent celles de la robe du zèbre (rayer).
Zebu
Zébu : Le zébu (Bos taurus indicus) est un bovin domestique descendant d'une sous-espèce indienne de l'aurochs. (Le mot zébu vient […]
zédoaire
Zédoaire : Le zédoaire est une épice (famille des Zingibéracées, comme le gingembre - Nom botanique : Curcuma zedoaria), proche cousin du […]
Zenzai (cuisine japonaise)
Zenzai (cuisine japonaise) : Le zenzai (善哉), appelé ainsi dans le Kansai, ou o-shiruko (お汁粉), nom donné dans le Kantô, […]
Zephyr
Zéphyr : « Zéphyr » est un nom donné, en cuisine classique, à diverses préparations salés ou sucrés, chauds ou froids, caractérisés par […]
Zeppelin
Zeppelin: sausage. (Zeppelin : saucisse).
Zeppelins trong sương mù
Zeppelin in a fog: sausage and mashed potatoes. (Zeppelin dans un brouillard : saucisse et pomme-purée).
Zeppola (cuisine italienne)
Zeppola (cuisine italienne) : Un zeppola ( italien: [ˈdzeppola] ; pluriel: zeppole ; parfois appelé fritelle et, en Sardaigne, le […]
Sự hăng hái
Zest : n m. (ou zeste). Le zeste est la partie externe, sapide et odorante, légèrement amère, du péricarpe des […]