Coignarde (ẩm thực Thụy Sĩ) : La coignarde (ou cougnarde) est une sorte de confiture de la Suisse romande, préparée avec des quả mộc qua coupés en morceaux qui cuisent longuement avec du jus de táo hoặc Lê concentré dans de grandes bình jusqu’à donner une masse épaisse et foncée.
La coignarde se consomme telle quelle ou avec des áo khoác khoai tây.
Coignarde cũng được dùng để làm bánh.
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