Igunaq (Ẩm thực của người Inuit): Igunaq là một chế phẩm từ thịt hoặc cá lên men, là một phần trong chế độ ăn kiêng của người Inuit (*), Chukchi, Nenets, Evenki. Các tên gọi khác của Igunaq: Inuktitut: ᐃᒍᓇᖅ, [iɣuˈnaq]), còn có Kopalhen (Chukot: копалгын Latinh hóa: kopalgyn, IPA [kopaɬɣən]). Đây là một phương pháp chế biến thịt, đặc biệt là từ hải mã (**) và các động vật có vú sống ở biển khác. Thịt và mỡ thu được trong mùa hè được chôn dưới đất dưới dạng bít tết, sau đó lên men thành a...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.