Cocochas: Trong tiếng xứ Basque, cocochas là phần dưới hàm, cổ họng hoặc cằm đôi của cá tuyết, cá tuyết hoặc bacalao (cá tuyết).
Để chuẩn bị cocochas, trước tiên bạn phải chọn cá lớn.
Cocochas được chế biến giống như má của những con cá lớn: trong món hầm, xào áp chảo, meunière, với động vật có vỏ, trong gratin, al pil pil…
Xem Má và Kokotxas.
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.