Shepherd's pie

Hachis Parmentier : Le hachis Parmentier ou hachis parmentier, est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande hachée de bœuf. Ce gratin doit son nom à l'apothicaire Antoine Augustin Parmentier (1737-1813) qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette, le fit goûter à Louis XVI.
Le mot plus général « hachis » désigne un plat dans lequel les ingrédients sont hachés ou émincés ou broyés.
Antoine-Augustin Parmentier popularisa la pomme-de-terre en Fr...