Arepa (ẩm thực Nam Mỹ) : Initialement, l’arepa était connue pour être une đặc sản ẩm thực Người Venezuela et người Colombia.
L’arepa est un đau de Nhưng de couleur blanche ou jaune.
Du fait des échanges migratoires, elle est également populaire aux đảo Canary và Miami. Néanmoins, le mot arepa provient du mot erepa, qui veut dire « Nhưng » dans le dialecte des Cumanagotos (tribu vénézuélienne originaire de Cumana). Sa forme est similaire à celle des bánh Pupusa (appelées aussi gorditas) de l’Trung Mỹ và Mexico.
Histoire de l’arepa : La mythologie indigène fait référence au maïs où à l’tai de Nhưng et les décrivent comme « un cadeau de Dieu ».
L’arepa est un un đau de Nhưng de couleur blanche ou jaune qui est parfois garnie de giăm bông, trong pho mát, trong thịt như Ropa Vieja, trong đậu, Trongtrứng, Vv
L’arepa, traditionnellement faite à base de Nhưng travaillé à la main, est confectionnée très simplement avec de l’nước depuis l’invention de la bột ngô nấu sẵn (invention breveté par l’entreprise alimentaire Polar). Il y a plusieurs marques de farine précuite mais la plus connue est l’Harina PAN.
Très populaire tant au Venezuela qu'en Colombia, l’arepa est un trong trường hợp. Elle peut aussi être servie au bữa ăn sáng, accompagner le Bữa trưa (souvent avec une soupe) ou peut également être servie au ăn tối.
Une version classique au Venezuela est connue sous le nom de « Reina Pepiada » qui est servie en général avec de la gia cầm, de l’avocat et de la mayonnaise. Elle est le plus souvent consommée avec du fromage grillé et du beurre.
On retrouve les arepas aux Chim hoàng yến và Madeira notamment par les flux migratoires entre les deux archipels et le Venezuela particulièrement.