Argenteuil

Argenteuil: “Argenteuil”, trong ẩm thực cổ điển, là tên của các chế phẩm được đặc trưng bởi sự hiện diện của măng tây (nghiền hoặc cuống) trong nước sốt hoặc trang trí. Argenteuil, ở Val-d'Oise, đã nổi tiếng với việc trồng loại rau này từ thế kỷ XNUMX.
Tên “Argenteuil” thường áp dụng cho các món ăn “trắng”: trứng luộc hoặc luộc chín mềm, thịt gà luộc hoặc philê duy nhất, gà luộc.
Lịch sử: Vào thời Trung cổ, việc trồng măng tây đã bắt đầu ...