Pastizzu (món tráng miệng Corsican) : Le pastizzu est un món tráng miệng corse. Le mot pastizzu signifie « bột », «mélange». Plus communément, cela désigne « Le » dessert puisque le mot provient de la même origine que pastizzeria (en français bánh ngọt).
C’est traditionnellement un dessert dominical considéré comme « un plat de pauvre », car à base de đau cũ. Il est composé également de sưa, Trongtrứng et de sucre, le tout étant généralement có hương vị au sự hăng hái de citron (Bastia et Cap Corse) ou même à la vanille (ít hơn truyên thông). Avec le fiadone, il est l’un des piliers de la nấu ăn ngon ngọt en Corse.
Plusieurs variantes de biên lai de cette sorte de bánh pudding corse existent et utilisent soit du đau cũ Hoặc từ bột báng de lúa mì, voire les deux Thành phần mélangés.
Le secret de sa réussite réside dans sa nướng au tắm nước puis au 4 qui fait remonter le caramel dans les premiers centimètres du bánh.
Voir Cuisine corse.