bánh pho mát : Un cheesecake (ou cheese-cake) est une variété de bánh au pho mát, chuyên môn của États-Unis d'Amérique. nó là một món tráng miệng Đường bao gồm một hỗn hống de pho mát à pâte fraîche, Trongtrứng, trong sucre et de nước hoa de vanille và / hoặcsủa de citron.
Il est généralement composé d’un ngây thơ de tarte làm bằng mẩu vụn de bánh quy mixées avec du bơ. Il y a aussi des cheesecakes salés et faits de n’importe quelle sorte de fromage. Il existe plusieurs manières de réaliser ce món ăn mịn, comme toutes les pâtisseries à base simple, il s’agrémente facilement de trái cây de verger, de petits fruits, de Trái cây đỏ ou de préparations : vữa, Sôcôla, Vv
Deux recettes de cheesecake aux États-Unis trouvent leurs origines dans les quartiers des immigrants allemands et anglais, surtout à Philadelphie, et juifs et italiens à New York. La version italienne est à base de Ricotta. Ce que l’on appelle aujourd’hui le New York cheesecake doit sa saveur au Philadelphia cream cheese (breveté en 1872 par William Lawrence de Chester, New York) un fromage salé. Ce cheesecake a été popularisé par des Delicatessen juifs new-yorkais et peut se consommer avec un vữa de Trái cây đỏ. Ce mets se présente sous la forme d’une tarte. Le fond de tarte s’élabore à base de loại bánh mì ngắn cuite ou (beaucoup plus souvent) de bánh quy mixés avec du bơ ; sa garniture est composée de pho mát kem salé du type Philadelphia.