Cancalaise (à la): Thành ngữ “à la cancalaise” được áp dụng, trong ẩm thực cổ điển, đối với một số chế phẩm từ cá, về nguyên tắc, liên quan đến hàu từ Cancale.
Lòng trắng, đế hoặc vỉ kiểu Cancalaise được trang trí bằng hàu luộc và đuôi tôm, và toàn bộ món này được phủ sốt Norman (mặc dù Cancale ở Brittany) hoặc sốt rượu vang trắng.
Súp cá cancalaise với khoai mì được trang trí bằng hàu luộc. Phi lê đế đôi khi được thêm vào...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.