Soupe

Súp: Súp là thức ăn lỏng hoặc mịn (đặc biệt không có chất lỏng), lạnh hoặc nóng, thường được phục vụ vào đầu bữa ăn, trong bữa ăn cổ điển của phương Tây, súp tương ứng với món thứ ba (sau món khai vị). Hầu hết các món súp truyền thống đều bao gồm rau nấu chín và các loại đậu, đôi khi được thêm vào nhiều chất bổ sung khác nhau: protein động vật (thịt, cá, sữa, trứng, phô mai), chất béo (thịt xông khói, bơ, dầu, v.v.).