Carmélite (à la): Thành ngữ "à la carmélite" được áp dụng, trong ẩm thực cổ điển, để chế biến món ức gà nguội, được phủ một lớp nước sốt nóng-lạnh, được trang trí bằng lưỡi nấm cục và phủ một lớp mousseline tôm càng và đuôi tôm càng.
Tên gọi này cũng chỉ ra những quả trứng (mềm hoặc luộc) được chế biến trong lớp vỏ bánh flan, trang trí bằng kem hến và phủ sốt rượu vang trắng.
hữu ích. Cảm ơn !
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.