Chambord : « Chambord » est le nom donné à une préparation de la cuisine classique pour de gros poissons traités entiers (carpe, saumon, sole), évoquant des ingrédients délicats et une préparation minutieuse.
Le poisson est farci et braisé au vin rouge.
La garniture associe des quenelles de farce de poisson, des filets de sole, des laitances sautées, des têtes de champignons, des truffes tournées en olive et des écrevisses au court-bouillon.
Bài viết liên quan:
Sauce Chambord.
hữu ích. Cảm ơn !
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.