Étouffée (à l'): Thuật ngữ “à l'ouftée” có nghĩa là nấu với lượng chất lỏng tối thiểu để tạo ra hơi nước. Bạn có thể sử dụng một chiếc thúng, thúng (hấp) bằng gỗ của Trung Quốc, để tránh sự tiếp xúc giữa chất lỏng và thức ăn.
Thuật ngữ này cũng áp dụng cho nấu ăn trong giấy bạc và trong vỏ bánh (ví dụ như với muối).
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.