Florentine (bánh ngọt) : Le gâteau Saint-Florentin est un gâteau italien à base de fromage frais parfumé à l’trái cam. Il se présente sur une face des trái cây sấy (écorce d’orange, hạt dẻ cười, đĩa xích, Hạt phỉ, quả hạnh) et sur l’autre une couche peignée de sô cô la sữa.
Rustique il peut être servi avec un peu de phô mai trắng crémeux sucré à la mứt cam ou bien avec un vữa de Trái cây đỏ.