Henri IV: "Henri IV" (*), trong ẩm thực cổ điển, là tên của một món ăn gồm những miếng thịt nhỏ hoặc nội tạng (đặc biệt là thận) nướng hoặc áp chảo, trang trí với táo Pont-Neuf (**) và sốt Béarnaise (do đó có tên món ăn này, Henri IV sinh ra ở Béarnais (***).
Nước xốt của món Tournedos áp chảo Henri IV tuân theo các quy tắc chính xác: cải xoong ở giữa món ăn, món Tournedos ngăn cách bằng khoai tây Pont-Neuf cắt chéo hai đôi và xếp chồng lên nhau, nước sốt được xếp thành sợi dây...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.