Jance: Nước sốt Jance là một loại nước sốt ăn kèm phổ biến trong ẩm thực thời trung cổ, đặc trưng bởi màu nhạt. Trong phiên bản “đậm” của bản thảo Ménagier de Paris (khoảng năm 1393), nó được làm từ sữa, trộn với lòng đỏ trứng và thêm hương gừng.
Trong công thức "nạc", sữa được thay thế bằng hạnh nhân nghiền, bánh mì, rượu verjuice hoặc giấm....
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.