món hầm Corsican : Chất nhồi Corsican (stufata) là một sự nghẹt thở de bê chuẩn bị theo truyền thống Giáng sinh. Cô ấy được làm từ nhảy lên de bê Corse,ô-liu xanh (thỉnh thoảng đen hoặc thậm chí cả hai), giăm bông hoặc là chén, Thetỏi vàcủ hành, Du rượu vang đỏ Corsica, từ nước sốt cà chua, Thedầu ô liu và thảo mộc du hầu tước. Stufata dài ninh nhừ ở Bên lò sưởi.