Mohnnudeln (ẩm thực Áo) : Mohnnudeln (“ mì sợi au cây anh túc » bằng tiếng Đức) là một đặc sản của ẩm thực Bohemian và Áo.
Đây là những loại mì sợi dày như nhỏ bánh bao, được làm từ một bột de khoai tây, tương tự như Schupfnudeln Người Đức. Sự khác biệt chính là Mohnnudeln được phục vụ với bơ tan chảy và hạt giống nghiền hạt anh túc, mang lại cho khoảng đất thì màu đen đặc trưng của nó rắc de đường tinh.
Chúng còn được gọi là Waldviertler Mohnnudeln, theo tên vùng ở Áo nơi chúng xuất xứ.
Waldviertel là một phần của Hạ Áo, nơi trồng hạt giống của cây anh túc rất già.
Mohnnudeln được tiêu thụ ở món tráng miệng hoặc trong một ăn tối ánh sáng. Hầu hết người Bavaria và người Áo theo truyền thống phục vụ họ như khoảng đất chính