Moorhen : Có túi nhỏ đểnước là một trò chơi chim thủy sinh au bộ lông noir và bec trang điểm, Vivant gần với sông và Etangs. Autrefois, la poule d’eau avait pour đầu chất lượng d'être xem xét mệnh l 'Nhà thờ Công giáo như thức ăn thịt tiêu hao trong thời gian Mùa chay.
Sa ghế đủ khô đến một hương vị tầm thường, mạnh mẽ, tại một thời điểm ướt et terreuse.
Trước nấu ăn, nó mấtda và chói lọi pour la déshuiler. Ensuite, on l’cung cấp như là thịt gà chasseur, ou à la soong, với một số mỡ lợn.
Il en va de même de sa người thân thích người Canada, la gallinule poule d’eau, dite « nhỏ poule d’eau ».
Bài viết liên quan: Hen
Citation de l’écrivain et homme politique français François-René de Chateaubriand (1768-1848) : « Je crus ouïr un roulement sourd. Je prêtai l’oreille : je n’entendis plus que le cri d’une poule d’eau dans les joncs et le son d’une horloge de village. Je poursuivis ma route », dans les Mémoires d’outre-tombe.