Escoffier (nước sốt): Trong ẩm thực cổ điển, nước sốt Escoffier là một loại sốt mayonnaise với kem cải ngựa, rau mùi tây và rau ngò.
Nước sốt này được dùng để ăn kèm với các loại thịt (chẳng hạn như nước xốt bourguignonne) hoặc cá lạnh.
Xem Auguste Escoffier trong mục Đầu bếp và nghề thực phẩm.
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.