Bất ngờ (lò mổ): Điều bất ngờ là một mảnh thịt (nhỏ và do đó hiếm) chẳng hạn như quả lê, con nhện hoặc cá trắng. Đây là phần áp chảo duy nhất của vai bò, nằm phía trên mâm cặp.
Nó có độ mềm và hương vị rất được những người sành ăn săn đón, mềm như thịt phi lê và ngon như bít tết sườn. Nó phải được để "ôi" trong dầu (được hút chân không) ít nhất hai tuần trước khi làm khô nó ở nhiệt độ cao.
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.