Montglas: "Montglas", trong ẩm thực cổ điển, là tên của một loại cá salpicon lưỡi đỏ và nấm luộc (hoặc hiếm hơn là bánh ngọt thịt cừu luộc, mồng gà và thận), thêm một nửa gan ngỗng và nấm cục; toàn bộ được thái sợi và kết hợp với nước sốt Madeira đã khử hoặc Madeira demi-glace (đối với chế phẩm thứ hai).
Sườn cừu Montglas, nấu chín một mặt, được phủ salpicon này, sau đó phủ vụn bánh mì và nạo trong lò; e...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.