Ombrine (cá) : Umbrine là một cá biển (họ Sciaenidae). Nó có màu sắc đặc trưng, ít nhiều bạc với những đường xiên màu vàng, quay lưng. Cái này cá có hai vây lưng và râu cằm ngắn.
Loài ven biển này chủ yếu sống ở đáy mềm (cát, bùn), nhưng đôi khi cũng có đá, khá đơn độc. Những con non có thể quay trở lại vùng nước đã được khử muối ở các cửa sông. Là loài ăn thịt, rong biển ăn ở đáy, đôi khi bằng cách đào trong cát và ăn nhiều loại động vật không xương sống khác nhau (động vật giáp xác, giun và động vật thân mềm. Với kích thước từ 20 cm đến một mét, rong biển sống ở Địa Trung Hải và Vịnh Biscay. Chúng tôi đánh bắt bằng lưới kéo hoặc câu cá bằng dây câu.
Với thịt rất phổ biến, ngon như thịt của thanh, ombrine được chuẩn bị trong bếp như sau.