Pasteras (bánh ngọt) : Le pasteras est une grosse bánh crêpe đặc aux pommes préparée dans la région Midi-Pyrénées.
Les quartiers de pommes sont thu nhập au bơ a la bếp với một số đường vani pour être légèrement caramen. Certaines biên lai mentionnent l’ajout d’un peu d’rượu mạnh địa phương.
Trên Creme Fraiche liquide et de l’arôme à la vanille sont ajoutés à la bột bánh crepe truyền thống.
L’appareil à crêpes est versé dans la poêle où les pommes attendent patiemment et le tout est cuit à cháy Dịu dàng.
Une fois que le pasteras est cuit d’un côté, on le retourne et on le cuit encore un peu.
Cette recette est peu connue car elle s’est transmise de génération en génération et les Pyrénéens aujourd’hui l’on souvent oubliée.
Les pasteras sont servis chauds à l’heure du nếm thử hoặc trà, copieusement saupoudrés de Đường hạt.