Royale: Trong ẩm thực cổ điển, "Royale" là một loại kem đúc, được dùng thành từng miếng nhỏ để trang trí cho món súp trong.
Được làm từ nước dùng và trứng, rau củ xay nhuyễn hoặc thịt gia cầm cũng trộn với trứng, lần đầu tiên nó được nấu trong một cái khuôn bain-marie trong khuôn dariole nhỏ.
Xem súp Xavier.
Trong bánh ngọt, chúng tôi còn gọi "Royale" là hỗn hợp lòng trắng trứng và đường bột.
Bài viết liên quan:
Đến hoàng gia...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.