Nó phải được làm trong chảo rán được đóng hộp kỹ hoặc bằng thép không gỉ vì nhôm làm cho nước sốt chuyển sang màu xanh lục. Rất nhạy cảm với bất kỳ nhiệt độ quá cao nào, nước sốt hollandaise nên được giữ trong nước sốt bain-marie, chỉ ở mức âm ấm. Nếu nó quay lại, chúng ta có thể...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.