Soan papdi (cuisine indienne) : Le soan papdi (aussi connu comme patisa, son papri, sohan papdi ou shonpapri) est un món tráng miệng populaire de l’Inde. Il est souvent servi sous la forme des khối hoặc vảy fait à partir de Bột đậu gà. Le soan papdi a une kết cấu giòn et friable.
Traditionnellement, il était vendu en vrac dans des góc tường de papiers ; aujourd’hui on le trouve sous forme de cubes vendus dans les emballages.
Son origine géographique indienne fait l’objet de débats.