Thịt sẫm màu : Thịt đen còn được gọi là thịt de trò chơi ou thịt nai, là một loại thịt có nồng độ trong myoglobin trong những phần cơ bắp lớn hơn của thịt đỏ và thịt trắng.
Sự khác biệt còn nằm ở nội dung của fer, quan trọng gấp đôi trong các loại thịt từ màu trang điểm tối hoặc hơi đen và không có thành phần protein.
Nó thường tập hợp các ghế từ nhiều nơi khác nhau trò chơi như con nai (con nai, hươu sao, DOE, tái chế, đà,ban đầu, Renna,…), CÁC Heo rừng và lợn rừng, các thỏ rừng hoặc một số trò chơi chim như chim cun cút, các chim công OU chim đa đa.