Viande

Thịt: Thịt là phần cơ của động vật có vú và chim có thể tiêu thụ được. Sự phân biệt giữa thịt đỏ (thịt cừu, thịt bò, ngựa, thịt cừu) và thịt trắng (thịt lợn, thịt bê, thỏ, gia cầm) và sự phân biệt giữa thịt "người bán thịt" (nội tạng, thịt bò, ngựa, thịt cừu, thịt bê) , “Charcuterie” (thịt lợn), thịt gia cầm và trò chơi.
Từ “thịt”, từ tiếng Latinh vivienda “dùng để sống”, từng được chỉ định cho tất cả các loại thực phẩm, nghĩa là nó vẫn có vào thế kỷ XNUMX ở Vian ...