Tortellini (mỳ ống) : Tortellini là mỳ ống Ý làm từ nhỏ thấp hơn của bột đứng đầu với một diểu, gấp lại và định hình thành các vòng tương tự như bánh bao ý có nguồn gốc từ Bologna và Modena. Từ tortellini là số nhiều của bánh tortellino, bắt nguồn từ tiếng Ý có nghĩa là chiếc bánh nhỏ.
Chúng có nhiều kích cỡ và hình dạng khác nhau, mang lại cho bánh ngô et les cà gai leo, các tortellini, bánh tortelloni et tật vẹo cổ. Bột được sử dụng chỉ có thể chứa trứng hoặc đầy màu sắc, cà chua hoặc rau bina; nhân thường được làm từ thịt gà, giăm bông hoặc mortadella, cắt nhỏ với hạt nhục đậu khấu, Trong lòng đỏ trứng và parmesan.
Ở Bologna, nơi món mì này ra đời, tortellini theo truyền thống là một phần của món mì. ăn tối de Giáng sinh (diểu a la Dinda, với giăm bông và xúc xích, mortadella).
Bị săn trộm trong một tiêu thụ hoặc nấu chín trong nước, tortellini và cappelletti được dùng kèm với bơ bị chảy hoặc trong nước sốt, với cà chua hoặc tại Creme Fraiche (đôi khi với nấm) và đặc biệt là parmesan.
Chúng cũng được nhồi bằng pho mát et de rau trong lá, nhưrau bina.
Tortellini còn tượng trưng cho rốn của Venus, nữ thần tình yêu trong thần thoại La Mã (Aphrodite trong thần thoại Hy Lạp).
Voir bánh Tortellaci
Mua tortellini của bạn ở đây với giá tốt nhất trên thị trường: