Tam Tạng : Un tripang (ou trépang, mot malais) est une grosse hải sâm ăn được (Famille des Échinodermes – Nom scientifique : Stichopus japonicus), très appréciée en Extrême-Orient. Une holothurie est un animal marin de forme allongée, la bouche étant à l’une des extrémités du corps, muni de ventouses sur la face ventrale et de papilles rétractiles sur la face dorsale.
Le tripang est très apprécié en Extrême orient, au Japon notamment où elle prend le nom de « biche de mer » sur les cartes des restaurants.