Zarzuela (món ăn Tây Ban Nha)

Zarzuela (Ẩm thực Tây Ban Nha): Zarzuela (sarsuela de peix trong tiếng Catalan; zarzuela de mariscos trong tiếng Castilian) là một món ăn rất ngon từ Levant Tây Ban Nha, đặc biệt là các món ăn của Catalan, Valencian và Balearic.
Chuẩn bị món zarzuela: Món zarzuela được làm từ cá đá, động vật có vỏ (đặc biệt là langoustines và tôm lớn, đôi khi là tôm hùm), động vật có vỏ, hến và mực chiên sau đó áp chảo trong nước sốt gọi là sofregit.
Nước sốt là c...