Tauco (món ăn Trung Quốc): Tauco (hoặc tauchu) là một loại đậu nành lên men màu vàng, được tìm thấy trong […]
Gia vị, dầu ăn và gia vị
Giấm mạch nha
Giấm mạch nha: Được gọi là “giấm mạch nha” trong tiếng Anh, giấm mạch nha là một loại giấm của Anh cực kỳ phổ biến ở […]
Viandox
Viandox: Viandox (nhãn hiệu đã đăng ký) là loại gia vị được cung cấp bởi ngành công nghiệp thực phẩm. Đó là một loại nước sốt thơm ngon, với một ít chiết xuất […]
Chuối sốt cà chua (món ăn Philippines)
Tương cà chuối (ẩm thực Philippines): Tương cà chuối hoặc sốt chuối là một loại gia vị phổ biến của Philippines được chế biến […]
Sốt nấm
Sốt cà chua nấm: Sốt cà chua nấm là một loại sốt cà chua (đôi khi được đánh vần là “catsup”) […]
Sốt mayonnaise cá cơm
Mayonnaise cá cơm: Mayonnaise cá cơm là sốt mayonnaise được thêm vào hoặc bột cá cơm hoặc phi lê cá cơm ngâm dầu, […]
Sambal (món ăn Châu Á)
Sambal (ẩm thực châu Á): Sambal (hoặc sambal oelek hoặc sambal ulek) là một loại gia vị có nguồn gốc từ Indonesia và Malaysia được làm từ […]
mirepoix
Mirepoix: Mirepoix là một món ăn được chế biến vào thế kỷ XNUMX bởi đầu bếp của Công tước Lévis-Mirepoix, nguyên soái […]
melet
Melet: Melets là một loại gia vị làm từ cá cơm rất nhỏ (4 đến 6 cm) ướp trong dầu ô liu, […]
Vandouvan (gia vị Ấn Độ)
Vandouvan (gia vị Ấn Độ): Vandouvan (hay vadouvan) là hỗn hợp các loại gia vị có nguồn gốc Ấn Độ. Nó là một loại bột nhão hơi dai, trong đó […]
Trapper (gia vị)
Trapper (gia vị): Ở phần nền của hỗn hợp gia vị của bẫy, đường phong làm cho loại gia vị này trở nên độc đáo: […]
Cremona mù tạt
Mù tạt Cremona: Mù tạt Cremona (trong tiếng Ý Mostarda di Cremona) là một loại gia vị của Ý, còn được gọi là Mostarda di […]
Khối lập phương Bouillon
Khối nước dùng: Khối nước dùng hoặc khối nước hầm được phát minh vào những năm 1880 bởi Claude Émile Théodore […]
Cát cà chua
Cà chua sablon: Một sản phẩm của Ý, cà chua sablon (đã đăng ký nhãn hiệu) là bột cà chua khô. Tất cả các […]
Tahini (ẩm thực phương Đông)
Tahini (ẩm thực phương Đông): Tahini (các tên khác: tahin, tahina, tahineh, téhina, tahiné) là một chế phẩm phương Đông được làm từ […]
Tỏi ngọt
Tỏi ngọt: Tỏi ngọt là tỏi được chần trong hai hoặc ba phút trong giấm rượu vang trắng và ướp […]
Mù tạt Đức
Mù tạt Đức: Mù tạt Đức (Süßer Senf) bao gồm ba loại mù tạt chính ở Đức: Düsseldorf Moster, còn được gọi là […]
Mù tạt tím
Mù tạt tím: Mù tạt tím được sản xuất tại Brive (tỉnh Corrèze, phía Tây Nam nước Pháp). […]
Picardy mù tạt
Mù tạt Picardy: Được làm bằng mật ong, rượu táo hoặc mật ong, tất cả đều được sản xuất từ khu vực, mù tạt Picardy thủ công được […]
Nhiều loại râu
Mù tạt nhẹ: Đây là một loại mù tạt nhẹ, được làm từ hạt mù tạt trắng, muối, gia vị, chất axit hóa, giấm […]
Mù tạt - Các loại mù tạt chính và đặc điểm của chúng
Mù tạt kiểu cũ Mù tạt Bénichon Mù tạt đỏ tía Mù tạt Charroux Mù tạt Dijon Mù tạt Fallot Mù tạt Ghent […]
Mù tạt Bénichon
Mù tạt Bénichon: Một đặc sản của Thụy Sĩ, mù tạt Bénichon là một loại phết làm từ bột mì, mù tạt, […]
Mù tạt Orleans
Mù tạt Orléans: Việc sản xuất mù tạt Orléans bắt đầu từ năm 1580, khi các nhà sản xuất Giấm-Moutard, bị mất uy tín do làm hàng giả, đã yêu cầu […]
Mù tạt ghent
Mù tạt Ghent: Mù tạt Ghent được sản xuất tại trung tâm thành phố Ghent xinh đẹp của Bỉ. Chỗ uốn cong […]
Mù tạt Meaux
Mù tạt Meaux: Còn được gọi là “mù tạt cổ điển”, loại mù tạt mộc mạc này, có nguồn gốc từ thị trấn Meaux (vùng […]
Mù tạt của Dijon
Mù tạt Dijon: Mù tạt Dijon là một loại mù tạt mạnh có nhiều loại. Nó được làm […]
Mù tạt đỏ tía
Mù tạt đỏ tía: Mù tạt đỏ tía là một loại mù tạt được sản xuất ở Burgundy, được hưởng lợi từ chỉ dẫn địa lý được bảo vệ (PGI) kể từ […]
Mù tạt kiểu cũ
Mù tạt kiểu cũ: Mù tạt ngũ cốc kiểu cũ được làm từ hạt mù tạt nguyên hạt, muối, […]
Mù tạt Fallot
Mù tạt Fallot: Năm 1840, Léon Bouley thành lập nhà máy sản xuất mù tạt và dầu ở Beaune (Burgundy). Rất nhanh, […]
Savora (gia vị)
Savoura (gia vị): Savoura là nhãn hiệu gia vị nhẹ đã được đăng ký được phát minh ở Anh vào năm 1899, có kết cấu […]
