Pascalization: nf Còn được gọi là "áp suất cao", pascalization là một kỹ thuật bảo quản thực phẩm bao gồm áp dụng áp suất rất cao (gấp 4 đến 000 lần áp suất khí quyển) trong các hộp kín đặc biệt ở nhiệt độ bình thường, giúp tiêu diệt vi sinh vật mà không làm thay đổi hương vị của thực phẩm tươi sống. sản xuất.
Quá trình này bắt đầu được sử dụng ở Nhật Bản, đặc biệt là để bảo quản nước ép trái cây, nhưng ứng dụng của nó vẫn còn hạn chế do c...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.