La Corsica là một núi baignant dans la Địa Trung Hải. L 'đảo a son point culminant, le Monte Cinto, à 2710 mètres. De tous temps, les Corses ont été un người de montagnards accrochés à leurs rocailles plutôt qu’un người tourné vers la mer.
Ile-de-Beauté này là Tuscan, Etruscan, Roman, Goth, Vandal, Greek, Lombard, Genoese, French, lại là Genoese và từ năm 1768, nó trở thành một bộ của Pháp, sau đó là hai bộ.
Trong một không gian hạn chế, hòn đảo thể hiện một bức tranh toàn cảnh thực vật rất tương phản theo độ cao. Lên đến 600 mét, đây là vùng đất thấp với các thị trấn và làng mạc ven biển, các vườn cây ăn trái củacam quýt và khác cây cây ăn quả, các nền văn hóa của rau, vân vân. Trên độ cao này, nó là hầu tước của cây thạch nam, cây dương mai, myrtles, cistus, chân et holm oaks chăn thả ở đâu chèvres et con cừu. Cấp độ thứ ba là rừng dẻ, được đưa vào giữa thế kỷ 16 và 18. Ở những vùng đất kém màu mỡ này, hạt dẻ (" l’bánh mì" insulaire) fut indispensable pendant de longues années pour éviter les famines. C’est dans ces forêts que paissent encore les lợn, bắt nguồn từ phép lai giữa lợn người hầu và lợn rừng.
Cuối cùng, ở trên, đây trước hết là những rừng de những con đỉa, trong chân, trong bạch dương sau đó, ở cấp độ núi cao, dương xỉ, các quả việt quất, Vv

Ẩm thực Corsican là một ẩm thực truyền thống được thực hành ở Corsica, được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.
Hạt dẻ et thịt lợn Khói, cá et vỏ bánh, vang et trò chơi : ẩm thực Corsican truyền thống vừa có núi vừa là Địa Trung Hải. Bên cạnh những sản phẩm thông dụng ở các nước nắng ấm, chẳng hạn nhưÔliu, các cà chua, L 'trái cà et les cam quýt (citron, citron, trái cam Quan thoại, Clementine), nó sử dụng trái cây khá hiếm ở những nơi khác, nhưcây dương mai, các sơn tra et les trái cây sấy. Các hạt dẻ, vốn đã từng là cơ sở của chế độ ăn uống hàng ngày, giờ đây được sử dụng để chảo, bánh, rán et sự lộn xộn. L 'Ôliu và dầu cũng nằm trong số các yếu tố cơ bản của nhà bếp này mà bỏ qua bơ. Nhỏ bé vị cay, Ẩm thực Corsican làm tăng thêm thảo mộc thơm maquis (xạ hương, Romarin, xạ hương) hoặc khu vườn (húng quế, rau kinh giới) Mở cây bạc hà hoang dã, cây lưu ly, các thì là hoang dã, lentisk, L 'thiên thần và cây sim.

Corsica

Mua ở đây và với giá tốt nhất trên thị trường (các) sách của bạn trên Cuisine of Corsica:
Lưu ý: Bằng cách nhấp vào các hình ảnh bên dưới, bạn được chuyển hướng đến trang Amazon và trong trường hợp mua hàng, trang của chúng tôi sẽ nhận được một khoản hoa hồng nhỏ. Nếu đây không phải là vấn đề đối với bạn, nó sẽ góp phần cải thiện và phát triển bền vững của trang web này. Ngoài ra, chúng tôi cảm ơn bạn rất nhiều.