Rượu là kẻ thù. Ai chạy trốn kẻ thù là kẻ hèn nhát.
(Trên một dấu hiệu của một quán rượu nhỏ của huyện Hội trường ở Paris)

Nước giải khát kẻ nghiện rượu (hoặc uống kẻ nghiện rượu), hoặc một rượu, là một thức uống (lên men, macerated, chưng cất hoặc loại khác) có chứa rượu etylic (hoặc etanol). Các consommation Rượu gây ra nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Do đó, hầu hết các quốc gia đều có luật pháp quy định việc sản xuất, bán và phân phối consommation của những đồ uống này.
Theo một số chuyên gia, sẽ thích hợp để phân biệt giữa các thuật ngữ kẻ nghiện rượu ", khi rượu đến từ một chất bổ sung bên ngoài, và" kẻ nghiện rượu ", khi rượu có mặt mà không thêm vào (chẳng hạn như tinh linh quý tộc đếm que le rượu cognac). Tuy nhiên, sự phân biệt này không được sử dụng phổ biến, các thuật ngữ “có cồn” và “có cồn” có thể có nghĩa là “có chứa cồn” mà không cần chính xác.

Lịch sử của rượu: Sự khám phá rarượu có lẽ có từ thời kỳ đồ đá mới, trong quá trình định cư của con người, một cách ngẫu nhiên từ một lên men tự nhiên de PRODUITS món ăn. Y văn luôn đưa tin về sự hiện diện của rượu trong đời sống xã hội của nam giới. Đó là vào năm 4 trước Công nguyên, chúng tôi tìm thấy những tài liệu tham khảo đầu tiên về một PRODUIT kẻ nghiện rượu : The bIERE ở Lưỡng Hà. Rượu có công dụng thiêng liêng và dẫn đến cực lạc thần bí. " Các coupe »Chứarượu được cho là có chứa thần thánh. Các ra mắt cây nho lẽ ra đã được Nô-ê trồng. “Nô-ê trồng cây nho và say rượu” (Sáng thế ký). Trong thời cổ đại, các tác phẩm kể về sự sùng bái Dionysos ở Hy Lạp và Bacchus ở La Mã. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng học giả Ba Tư Rhazes sẽ cô lậpetanol trong quá trình của phần mười thế kỷ.

chế tạo de l 'rượu : Nó ở đây Lên men của đường (glucose et fructose) chứa trong trái cây, các các loại ngũ cốc hoặc rễ (củ cải đường) sản xuấtrượu.
Do đó, thức uống thu được có thể được chưng cất để tạo ra một rượu mạnh Hoặc khác tinh linh. Việc chưng cất cặn (marc) của việc nhấn cung cấp cho marc.