Glycerol monostearate: Glycerol monostearate là một monoglyceride thường được sử dụng làm chất nhũ hóa (E 471) trong thực phẩm. Nó có dạng bột màu trắng, không mùi, có đường, có vảy, hút ẩm. Về mặt hóa học, nó là este glycerol của axit stearic.
Cấu trúc, Tổng hợp và Sự xuất hiện: Glycerol monostearate tồn tại dưới dạng ba đồng phân lập thể, cặp đồng phân đối quang của 1-glycerol monostearate và 2-glycerol monostearate. Tiêu biểu...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.