Chất tạo kết cấu: nm Chất tạo kết cấu thực phẩm là một chất phụ gia thực phẩm giúp thay đổi các đặc tính vật lý của món ăn mà không làm thay đổi đáng kể hương vị của món ăn. Chúng bao gồm đặc biệt:
- chất làm đặc làm tăng độ nhớt;
- chất tạo gel tạo độ đặc của gel;
- chất ổn định giúp cải thiện độ ổn định của thực phẩm;
- chất nhũ hóa giúp cải thiện huyền phù của các thành phần;
- chất kết dính kết tụ các hạt rắn ở dạng...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.