Quá trình lên men tinh bột có trong gạo và lúa mạch được chuyển hóa một nửa thành đường phức tạp (oligoside) và một nửa thành đường đơn (45% maltose và 3% glucose). Tỷ lệ giữa các loại đường khác nhau sẽ phụ thuộc vào các thông số lên men (thời gian,...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.