Alcool : nm L’alcool est un liquide không màu, bay hơi, dễ cháy, thu được bởi chưng cất du vang và jus ngọt lên men.
C’est le composant le plus important du vang sau'nước : L 'Rượu etylic (Hoặc etanol) lui apporte son caractère nồng nhiệt. Mais s’il domine trop, le vang trở thành đang cháy.
Les différents alcools :
– Alcools naturels, produits par distillation du vang, Trong mars, ciders, poirés et Nước ép.
– Alcools industriels, tirés de la củ cải đường, Trong số đường mía, Trong các loại ngũ cốc, Trong Những quả khoai tây.
– Alcool dénaturé, rendu impropre à la consommation de miệng au moyen d’un dénaturant et réservé aux emplois industriels.
– Rượu etylic : Dans le cas de la nước hoa, l’alcool éthylique est généralement le dung môi trung lập utilisé comme support dans les préparations alcooliques.
Trích từ bài thơ "Le Bateau ivre" của nhà thơ Pháp Arthur Rimbaud (1854-1891):
« Où, teignant tout à coup les bleuités, délires
Et rythmes lents sous les rutilements du jour,
Plus fortes que l’alcool, plus vastes que nos lyres,
Fermentent les rousseurs amères de l’amour ! » dans hoàn thành bài thơ - 1895.