Amylose: nm Amylose (từ tiếng Hy Lạp αμυλος, không nghiền) là một polyme không phân nhánh, chính xác hơn là một polysacarit của glucose. Phân tử này không có cấu trúc tuyến tính mà được tổ chức theo một chuỗi xoắn α, mỗi vòng xoắn bao gồm tối đa 8 gốc đường (phổ biến nhất là 6). Đó là với amylopectin thành phần chính của tinh bột. Nó hiện diện từ 20 đến 28% trong lúa mì và khoai tây, trong gạo, lúa miến và lúa mạch đen là 6%. Amylose có nhiều trong thế giới thực vật. Người bạn...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.