Vòm miệng (bộ phận nội tạng): Vòm miệng là màng thịt của phần trên khoang miệng (vòm vòm miệng) của động vật lấy thịt, được phân loại là bộ phận nội tạng màu đỏ. Rất được coi trọng cho đến thế kỷ XNUMX, khẩu vị của thịt bò (và đôi khi cả thịt cừu) đã được làm sạch, chần và làm mới, chi tiết và sau đó được cho vào fritots, gratin, Lyonnaise, v.v.
Ngày nay, đôi khi nó được sử dụng như một chất bổ sung trong quá trình chế biến mõm bò.
Ngày nay, nó có xu hướng xuất hiện trở lại trong vòng tay ...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.