malolactic: adj. Phần lớn rượu vang đỏ và một số loại rượu vang trắng và rượu vang hồng trải qua quá trình lên men rượu khoảng hai tháng sau khi lên men rượu, lên men lần thứ hai, lên men malolactic (hoặc MLF hoặc Malo). Trong quá trình MLF này, axit malic, tự nhiên có trong nho và trong rượu, bị phân hủy thành axit lactic. Axit này ít tích cực hơn. Đây là cách chuyển hóa axit malic thành axit lactic sẽ làm mềm rượu vang. Anh ta...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.