Batonnage: nm Batonnage (hoặc baguette) là một kỹ thuật truyền thống bao gồm việc hòa tan cặn (men chết và bã nho) trong rượu trong quá trình ủ trong vài tháng sau khi kết thúc quá trình lên men.
Hoạt động này được thực hiện bằng que thúc đẩy quá trình tự phân hủy của men (phá hủy men). Nó làm phong phú rượu bằng polysacarit (đường) và các hợp chất góp phần tạo nên hương vị phức tạp và sự ổn định của...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.