Brettanomyces: n.pl. Brettanomyces là các phân tử chịu trách nhiệm về một số mùi khó chịu (được gọi là mùi phenol), mùi động vật của da thuộc, chuồng ngựa, mồ hôi hoặc nước tiểu ngựa trong rượu vang. Sinh vật gây bệnh thường là một loại nấm men thuộc chi Brettanomyces. Nó là một loại men rất phổ biến, có trong hầm rượu ở những khu vực được làm sạch kém (máng xối, vòi, v.v.) và đôi khi có trên nho. Sự vắng mặt hoàn toàn của nó không nhất thiết phải được tìm kiếm, chỉ có ...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.